Казы, шужук и жая могут получить единый стандарт ISO

Казахстан предложил разработать первый международный стандарт ISO для готовых продуктов из конины. Единые требования могут упростить выход такой продукции на зарубежные рынки, сообщает Exclusive.kz.

Инициативу представили в Астане на Форуме по качеству мясной продукции, который прошёл в рамках пленарного заседания технического комитета ISO по мясу, птице, рыбе, яйцам и продуктам из них. Сейчас единого международного стандарта для продуктов из конины нет. Из-за этого требования к терминологии, классификации, маркировке и качеству продукции могут различаться в разных странах.

Казахстан считает, что единые правила помогут сократить эти различия и снизить барьеры для экспорта. Основой будущего стандарта предлагается сделать казахстанский ГОСТ 34921–2023 «Продукты из конины национальные. Технические условия». Документ охватывает традиционные продукты, включая казы, шужук, жал и жая, а также копчёные и колбасные изделия.

Казахстан готов сформировать и возглавить международную рабочую группу для подготовки проекта стандарта. К её работе планируется привлечь страны, производящие и перерабатывающие конину.

Инициатива стала частью работы Казахстана по расширению участия в международной стандартизации. В этом году страна участвует в выборах в Совет ISO и намерена увеличить число казахстанских экспертов в технических комитетах организации.

На форуме также обсудили сотрудничество Казахстана и Китая в сфере стандартизации и оценки соответствия, включая совместные исследования, межлабораторные сличения и совершенствование методов испытаний.

Если инициатива будет поддержана, казахстанский стандарт может стать основой для первого международного документа, устанавливающего требования к продуктам из конины.

Фото: сгенерировано ИИ